贵妃鸡去内脏洗干净,斩一半,野笋去皮洗干净,葛根冲洗,姜切片备用
锅里方凉水,把斩好的鸡放进去,同时放一片姜,水开泼去浮末(用的散养谷物贵妃鸡,浮末基本没有,很干净)
加葛根,野笋,姜片,胡椒粉,白酒,一丢丢糖,如果高压锅就把盐一起放进去,大火烧开,转小火压半小时,如果砂锅可以先不放盐,小火炖一个半小时左右再放盐,放盐后再炖半小时左右
上传你做的野笋贵妃鸡汤