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笋皮炒鸡蛋

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柚子爱做饭的厨房  柚子爱做饭
这个季节特有的菜品，不用过多佐料，鲜笋的清香完美融入鸡蛋中，鲜香可口！是春季不可或缺的好菜！

用料  

笋皮 适量
鸡蛋 2个
葱 少许
盐 适量
鸡精 少许

笋皮炒鸡蛋的做法  

  1. 将鲜春笋的笋皮剥下，切成小片备用。切适量葱花备用。鸡蛋加少量鸡精打散备用

  2. 将小片笋皮倒入沸水中煮三分钟左右，捞起沥干水分。

  3. 将笋皮放入无油热锅中翻炒，待多余水分蒸发后起锅放盘里。

  4. 热锅入适量菜籽油，油热后倒入笋片翻炒半分钟，倒入鸡蛋液，入盐迅速翻炒！

  5. 待鸡蛋变成小个蛋片且金黄，入葱花儿，关火入少许鸡精，即可享用！

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该菜谱发布于 2014-04-29 11:08:31
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