恭城油茶

Name: 恭城油茶
Ingredients: 老叶红茶; 姜; 蒜; 油

8.6 综合评分

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飞哥-111

飞哥出品！去过桂林的人都听说过恭城油茶，这是瑶族保留的一种美食，曾经遇到一位阿婆，告诉我说，恭城油茶是广西的“长寿水”！具有去湿避瘴、开胃健脾的功效，茶叶碱性，姜祛湿，大蒜消毒，煮出来的茶是越苦越受欢迎。为了做这种茶，专门找到了老叶红茶。
可以配着爆米花，小油果，别具特色，早餐，宵夜均可。

用料

老叶红茶
姜
蒜
油

恭城油茶的做法

把茶叶用热水泡软，水倒掉
姜、蒜拍碎
茶叶、姜、蒜一起下入油锅稍炒
再将炒过的姜蒜茶用擀面杖锤绒，加水煮香，即可

小贴士

一锅喝完后可以继续加水煮，有：“头锅苦、二锅涩、三锅四锅是好茶！”的说法。喜欢葱、香菜的朋友可以加一点在茶里。

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该菜谱发布于 2014-04-29 19:23:26

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