molly-21
果酱中的最爱---柑桔果酱
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人做过这道菜
很多的水果都可以做果酱，但我最喜欢的还是柑桔果酱。原因？个人口味吧，我觉得酸酸甜甜的，还有那甘甘的味道，让人回味！果酱的吃法很多，可以涂土司、做果酱蛋糕卷、酸奶伴侣、冲水果茶等等。只要花我们1到2小时的时间，就可以为家人做出这样美味、健康的食品，何乐而不为呢？
用料
| 柑桔 | 500克 |
| 冰糖 | 180-230克 |
| 柠檬汁或醋 | 适量 |
果酱中的最爱---柑桔果酱的做法
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先把柑桔清洗干净，再用盐水浸泡15分钟。
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把柑桔一分为二，把里面的核去掉
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把去掉核的柑桔切成小条，放到一个砂锅里，放上冰糖腌制15分钟。（我通常没等那15分钟就开始熬制的）
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开始熬制是大火，烧开以后改中火并放入柠檬汁或醋，到差不多粘稠改小火。关火后马上装到事先消好毒的玻璃瓶里，拧上盖子倒转来放。（忘了拍熬制的这一步）
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果酱土司、果酱酸奶，一级棒！
小贴士
1、糖是按原材料的30%-50%来放，你要根据原材料的甜酸度来衡量放糖。糖量越多保质期越久。
2、我这过程繁琐一点，因为我喜欢果酱有点嚼劲。童鞋们嫌麻烦的可用料理机打碎再做。
2、我这过程繁琐一点，因为我喜欢果酱有点嚼劲。童鞋们嫌麻烦的可用料理机打碎再做。
