candyxiao
不含黄油的健康小餐包
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人做过这道菜
用料
不含黄油的健康小餐包的做法
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我是机器揉面，所有材料混合，将面团揉出扩展阶段。（面粉不同吃水量不同，放水时注意增减）
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放在温暖的地方进行第一次发酵，发酵到2-2.5倍
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将面团分成7等分，排气揉圆，微湿的纱布覆盖10分钟进行中间发酵
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再将面团重新揉圆后放在烤盘上，进行二次发酵，面团膨胀到原来的2倍左右。（我是在烤箱里放两碗开水，温度湿度都有了，半个钟头左右）
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用占水的小刀在面包中间划一道（忽略奇丑无比的面团）
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200℃烤箱预热，上下火中层，15分钟左右即可
