心心相应--生日蛋糕

首先声明下，如上用料是双层的分量，所以都用了*2。第二层因为放了黄瓜碎，怕水份过多不好，所以牛奶只用了30克，而第一层用了70克。

把面粉和玉米淀粉过筛备用。 鸡蛋黄和蛋清分开。

加一小滴白醋打发蛋清。发现加了白醋之后的蛋白很快就打发好了。随便用打蛋器挑一小撮起来，稳稳的，劳劳的，怎么都不会掉。打发的过程中分三次加入白砂糖也一起打发了。

把蛋黄和隔热水融化的黄油以及牛奶搅拌均匀(第一层70克牛奶，第二层因为会加青瓜碎则只加30克牛奶)。倒入提前备好的面粉和玉米淀粉中搅拌均匀。然后从打发的蛋白中撬三分之一与之混合均匀成面糊。

将如上混合好的面糊倒入剩下的打发蛋白中，上下轻轻搅拌均匀。注意要快而轻 避免消泡。

倒入模具，放入预热好的烤箱。中层，上下火。先一百四十五到一百五十度烤十五分钟左右，再一百六十度左右烤十分钟左右。

两层基础蛋糕做好了。之后是自由发挥时间，就是尽情装饰。可以在两层之间夹任意自己喜欢吃的馅料或者水果。我是在两层中夹了自制的草莓酱。呵呵。

在两层之间边缘的隔断处抹上自制的基础奶油，这样，就心与心相连拉:-D附一张自制的奶油霜图片。不过要是家里有淡奶油，用打发的淡奶油应该更好看更容易装饰。

在抹过奶油霜的地方粘上一圈烤好的杏仁碎。

把草莓味的巧克力豆隔水融化，加入些许奶油霜混合搅拌均匀，稍微凉了之后装入用吸油纸自制的小裱花袋，然后在顶部绘制生日快乐字样。大功告成拉:-D