llhappy_123
可可红豆蛋糕
2
人做过这道菜
可可味的蛋糕配上酥软香甜的红豆，味道好极了！最喜欢用烤盘烤蛋糕，简单方便还容易熟。烤好的蛋糕可以切块，也可以卷成蛋糕卷，好看又好吃～
用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 低粉 | 80克 |
| 玉米淀粉 | 25克 |
| 植物油 | 30克 |
| 淡奶油 | 30克 |
| 可可粉 | 12克（酌情增减） |
| 白糖 | 60克(根据喜好酌情增减) |
| 红豆 | 50克(我买的是成品，直接可以吃的，甜的) |
| 水 | 大约40～50克 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
可可红豆蛋糕的做法
-
分离蛋清蛋黄
-
蛋黄中加入白糖(15克)，淡奶油，植物油，水，搅拌均匀。再加入低粉，玉米淀粉，可可粉，搅拌均匀
-
蛋清里滴几滴柠檬汁，边用打蛋器打发，边分三次加入白糖(每次15克)，打蛋器低速到高速，打至蛋白呈直角，倒扣不会流动。
-
将打发的蛋白和前面混合好的面糊用橡皮刮刀上下翻拌，混合均匀
-
在烤盘中铺上吸油纸，吸油纸要超出烤盘一小截。将前面混合的蛋面糊倒入烤盘，用刮刀整平
-
放入预热好的烤箱，160度，中层，上下火，20分钟
小贴士
水的量酌情而定，面糊不能太稀也不能太稠
