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京味炒饼
京味炒饼
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刘师傅厨房
这款炒饼是我记忆中最常见的搭配，小时候有了剩饼，家里总是搭配圆白菜来炒，干硬的饼吸收了圆白菜的汁水，略湿润也更好吃，最要紧的是一定要选北京本地的圆白菜，没有烂菜帮子味，清香甘甜。炒好了可以直接吃，喜欢酸的也可以吃的时候烹入一勺醋，更开胃。
特别用了去年进村买的古法压榨花生油，一加热就满屋子香，彻底的还原童年的味道。
用料
饼
本地圆白菜
蒜
姜
生抽
古法花生油
京味炒饼的做法
饼切丝，圆白菜也切丝，蒜和姜都切片。
油热下姜和蒜爆香，先下饼翻炒，炒到
饼干
香再下圆白菜丝，翻炒均匀烹入生抽适量，盐、糖、味精适量，再翻炒几下出锅。
参照这个菜谱，大家做出 1 作品
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没有主食怎么算完整的一餐
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萝卜炖猪蹄
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童子鸡汤
该菜谱发布于 2014-05-01 21:21:34
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