下厨房
首页
菜谱分类
常用主题
家常菜
快手菜
下饭菜
早餐
减肥
汤羹
烘焙
小吃
常见食材
猪肉
鸡肉
牛肉
鱼
鸡蛋
土豆
茄子
豆腐
时令食材
萝卜
9.5
南瓜
8.9
红薯
8.6
白菜
8.5
藕
7.5
羊肉
7.2
羊排
7.0
山药
6.8
查看全部分类
菜单
作品动态
登录
注册
首页
菜谱
京味炒饼
京味炒饼
1
人做过这道菜
收藏
刘师傅厨房
这款炒饼是我记忆中最常见的搭配，小时候有了剩饼，家里总是搭配圆白菜来炒，干硬的饼吸收了圆白菜的汁水，略湿润也更好吃，最要紧的是一定要选北京本地的圆白菜，没有烂菜帮子味，清香甘甜。炒好了可以直接吃，喜欢酸的也可以吃的时候烹入一勺醋，更开胃。
特别用了去年进村买的古法压榨花生油，一加热就满屋子香，彻底的还原童年的味道。
用料
饼
本地圆白菜
蒜
姜
生抽
古法花生油
京味炒饼的做法
饼切丝，圆白菜也切丝，蒜和姜都切片。
油热下姜和蒜爆香，先下饼翻炒，炒到
饼干
香再下圆白菜丝，翻炒均匀烹入生抽适量，盐、糖、味精适量，再翻炒几下出锅。
参照这个菜谱，大家做出 1 作品
上传你做的京味炒饼
被大家加入到以下菜单
饼bing
(๑• . •๑)
青瓷碗中莲花转
刘师傅拿手菜
随便看看
炒小南瓜
腐竹红烧肉
舒可曼
皮蛋菠菜
布丁奶茶
三不粘
腊肉闷饭
红烧土鸡
酸菜粉条炖排骨
蛤喇
该菜谱发布于 2014-05-01 21:21:34
363 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
喜欢京味炒饼的也喜欢
万能的“拌面，水饺🥟”调料
胖姐厨房日记
18 做过
7种秘制酱汁
小羊呆呆吖i
0 做过
破壁机养生食谱
Timmy么血
14 做过
酸辣脆爽的萝卜，当零食都非常好
果桃的妈妈
415 做过
作者刘师傅厨房的其他菜谱
家常炒合菜
刘师傅厨房
478 做过
京味凉面
刘师傅厨房
226 做过
姜汁松花蛋
刘师傅厨房
276 做过
红烧平鱼
刘师傅厨房
140 做过
正宗老北京烧茄子
刘师傅厨房
59 做过
烧小萝卜
刘师傅厨房
64 做过
爆炒鱼丁
刘师傅厨房
62 做过
老北京烧茄子面
刘师傅厨房
14 做过
京味炒饼的答疑
关于京味炒饼的做法还有疑问？
登录提一个问题
刘师傅厨房
