生蚝洗净,沥干水分
加入番薯淀粉、料酒,一小撮盐抓匀(盐不需要太多,生蚝本身就有咸鲜味)
加入小葱抓匀
平底锅加少许底油,倒入生蚝糊摊平
鸡蛋打散淋在生蚝上
煎到蛋液凝固后翻面,再煎到两面酥脆就可以出锅装盘
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