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芒果糯米糍
7.7
综合评分
84
人做过这道菜
觉得这个方子甜度适合，皮也够软的！跟外面甜品屋的有得比
用料
芒果糯米糍的做法
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混合糯米粉跟玉米淀粉然后过筛
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牛奶隔水加热融化砂糖，不用煮滚了牛奶。只要觉得糖融化了就好！如果用甜牛奶制作可以省略加糖和隔水加热这个步骤
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牛奶放凉后与粉混合，搅拌均匀无颗粒状即可
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把3的混合物倒在盘子蒸熟，大概15分钟左右，用筷子戳戳中间部分，觉得有硬硬的就好了
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取出后马上倒入沙拉油然后趁热拌匀，用保鲜纸盖好防止表面硬化
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在等待面团放凉的时候，切好芒果，用汤匙挖出芒果肉
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打发奶油到出现清晰纹路即可
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把面团分成一个钱币大小的面团，大概50-60个，然后桌上垫保鲜膜，放上粉团，再盖保鲜纸压薄
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加奶油加芒果
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包好，黏紧放到熟糯米粉的盘子滚动
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拍去多余熟粉，然后慢慢享受吧
小贴士
如果你用的甜味牛奶，那么就可以省略隔水加热砂糖这个步骤
糯米粉蒸熟后会很粘，分成小剂子的时候不一定要搓圆，但尽量还是圆的好！可以用剪刀剪出一颗颗
包的时候手指粘少许油会很好包！
熟糯米粉剩下的可以下次继续用。熟粉的制作是把糯米粉放到焗炉里300c大概5分钟就好了！注意别焦了
糖的分量只是参考，每个人口味都不一样，可以边打发奶油边尝味
糯米粉蒸熟后会很粘，分成小剂子的时候不一定要搓圆，但尽量还是圆的好！可以用剪刀剪出一颗颗
包的时候手指粘少许油会很好包！
熟糯米粉剩下的可以下次继续用。熟粉的制作是把糯米粉放到焗炉里300c大概5分钟就好了！注意别焦了
糖的分量只是参考，每个人口味都不一样，可以边打发奶油边尝味
