香菇洗净，用水泡开，切薄片。
排骨洗净，去水，和冷水一起下锅，煮开。
排骨捞出来，小火干炒，烧到快粘锅时，放葱姜、香菇、酱油。继续炒。
泡香菇的水烧开，倒入锅中，没过排骨。
大火烧开，放醋、盐。换中火or小火收干。
收干的过程中适当调味。盐和酱油等。
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袜子皮
