Hello Kitty 草莓白巧克力慕斯蛋糕

戚风蛋糕比照硅胶模，切去四边，如何横切成大约2cm厚的薄片两片；

草莓酱和水放入料理机内，打匀；

吉利丁片泡冰水软化；

将稀释的草莓酱放在小锅里小火加热几分钟，同时将软化后的吉利丁片隔热水融化成胶体状后加入草莓酱里搅匀，稍凉后再加入酸奶拌匀；

将白巧克力切碎后放入容器里隔热水融化，并加入步骤四中；

淡奶油隔冰水打发成六成发，分几次加入步骤五的液体中拌匀，即成草莓白巧慕斯液了；

取一大勺慕斯液，用牙签头沾一丁点的粉红色素加入并搅匀；

将粉红慕斯液用裱花袋挤入硅胶模的Kitty蝴蝶结位置，然后放入冰箱冷冻1分钟；

取出硅胶模，倒入慕斯液至1/3模具的量；

放入1片蛋糕片；

再倒入慕斯液至九分满，最后放上一片蛋糕片；

将剩余的慕斯液倒入小kitty的模具中（不用加蛋糕片）；

将大、小模具包上保鲜膜后，放入冷冻室冷冻过夜，拿出后先把模具边沿轻轻拉开一点，然后慢慢翻        开硅胶模直至把整个慕斯蛋糕脱离模具；

将黑巧克力隔热水融化后装入裱花袋，分别挤在Kitty的眼睛和猫须的位置。