凉公子
泡菜肉末豆腐
8.1
综合评分
192
人做过这道菜
不需要炒豆瓣酱，也没有麻婆豆腐那么辣，是微辣加微酸的味道。辣味和酸味来自泡菜。虽是简单的几样普通材料，却也不失风味。
用料
泡菜肉末豆腐的做法
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猪绞肉用料酒，胡椒粉腌15分钟。豆腐切小块，泡菜切碎，但不要切成末。
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蒜末爆香。
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倒入猪绞肉炒至发白。
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倒入泡菜翻炒。
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倒入生抽，糖炒两分钟。
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加清水烧开。
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加豆腐烧至沸腾。
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淋入调好的水淀粉再烧半分钟熄火。撒葱花起锅。
小贴士
豆腐用嫩豆腐或老豆腐都可以，自己喜欢就好。
调好的水淀粉里稍微加点盐，不然锅里汤汁会被水淀粉冲淡。
调好的水淀粉里稍微加点盐，不然锅里汤汁会被水淀粉冲淡。
