紫山药去皮,切片后泡入柠檬水中,防氧化;
西兰花洗净,切小朵;
.锅里煮开水,放少许油盐,下山药和西兰花焯一分钟,捞起沥干;
重新热锅,烧热油,下蒜蓉爆香出味;
倒入焯好的山药西兰花炒匀,并加少许盐调味
加入少许水淀粉勾芡;最后淋入少许香油,起锅即可
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