nicklove901030
豆渣蛋糕<中岛老师烘焙室>
6.9
综合评分
150
人做过这道菜
继续中岛老师的《麦香蛋糕》，这款是一种快手蛋糕，需要将全蛋液稍稍的充分打发，这能够是蛋糕更加的松软，但又不至于戚风那么蓬松柔嫩的赶脚。早上做了红茶青豆豆浆，剩下了So Much的豆渣，哈，当然不能浪费，豆渣的融入使得这款小蛋糕更加具有朴实的香味~——豆香，茶香~
用料
豆渣蛋糕<中岛老师烘焙室>的做法
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将原料B放入搅拌盆中用电动打蛋器充分打发。
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依次加入橄榄油，豆渣、豆浆，搅拌均匀。
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混合原料A，筛入盆中，用打蛋器搅拌均匀。
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把蛋糕糊倒入模具中，抹平表面，放入已经预热180度的烤箱中，烘烤40-50分钟，脱模冷却即可。
小贴士
个人小碎碎
和原方中的用量有点出入，我觉得吧，一切都要从实际出发，不同的面粉吸水性也不同，本来中岛老师要80ml的豆浆，但是对于我自己的实践来说，80ml的豆浆导致我的面糊过稀，应该是那种稠稠的面糊，能够托起香蕉片之类的物体为准。我的糖量也减少了些，口感会不那么甜腻~更低卡~
另外，我还加了些蜜黑豆，添加点口感╮(╯▽╰)╭
和原方中的用量有点出入，我觉得吧，一切都要从实际出发，不同的面粉吸水性也不同，本来中岛老师要80ml的豆浆，但是对于我自己的实践来说，80ml的豆浆导致我的面糊过稀，应该是那种稠稠的面糊，能够托起香蕉片之类的物体为准。我的糖量也减少了些，口感会不那么甜腻~更低卡~
另外，我还加了些蜜黑豆，添加点口感╮(╯▽╰)╭
