清炒小河虾

Name: 清炒小河虾
Ingredients: 500克小河虾; 8~9根韭菜; 4根至5根小米椒; 适量油; 2勺生抽; 适量盐; 少许鸡精; 2小片姜; 1勺料酒; 1勺糖

8.4 综合评分

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海燕的手艺

夏天快到了，河鲜也多了！为餐桌加上一道菜吧！

用料

小河虾	500克
韭菜	8~9根
小米椒	4根至5根
油	适量
生抽	2勺
盐	适量
鸡精	少许
姜	2小片
料酒	1勺
糖	1勺

清炒小河虾的做法

先将小河虾彻底洗干净，控掉水份！
韭菜洗干净，也控水切成段！
小米椒洗干净，切成小一点的段！
锅中倒油烧热，放入姜片，小米椒！将小河虾放进锅中大火爆炒！这里要多炒一会儿！
然后放糖，生抽，料酒，把韭菜放进去，最后加盐和鸡精，翻炒出锅！

小贴士

清洗完的小河虾和韭菜尽量控干水份，以免翻炒时出汤！小米椒可以按自己吃辣的习惯增减！
放完油要多炒一会河虾，有香味变酥的感觉时再放其它调味品！是个不错的下酒菜呀！

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该菜谱发布于 2014-05-05 01:37:31

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