冬冬的妈jennifer
极简美味比萨（含饼底完全版）
7.9
综合评分
125
人做过这道菜
简单和美味并不矛盾
这款比萨的制作原料非常简单，比萨酱用到洋葱、蕃茄，配料有青椒和香肠，当然还有必不可少的马苏里拉芝士。
但是…
这比萨的饼底可不简单
冬妈曾经出品过很多失败的比萨，现在想想，问题就出在这个饼底上。还好有冬冬一路的支持与鼓励，光盘我每一个失败的比萨，才让我有了继续追求成功的动力！
这款比萨的制作原料非常简单，比萨酱用到洋葱、蕃茄，配料有青椒和香肠，当然还有必不可少的马苏里拉芝士。
但是…
这比萨的饼底可不简单
冬妈曾经出品过很多失败的比萨，现在想想，问题就出在这个饼底上。还好有冬冬一路的支持与鼓励，光盘我每一个失败的比萨，才让我有了继续追求成功的动力！
用料
| 高粉（饼底） | 200g |
| 低粉（饼底） | 50g |
| 糖（饼底） | 25g |
| 盐（饼底） | 4g |
| 奶粉（饼底） | 10g |
| 水（饼底） | 130g |
| 洋葱 | 一个 |
| 蕃茄 | 一个 |
| 青椒 | 一个 |
| 马苏里拉芝士 | 150g |
| 香肠 | 一根 |
| 酵母（饼底） | 少许 |
极简美味比萨（含饼底完全版）的做法
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将饼底原料加在一起，和面至完全阶段，即出现薄膜。
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在34度环境下，发至两倍大。
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比萨烤盘刷油备用。
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将三分之一面团排气、滚圆、擀成薄饼，放入刷过油的烤盘，叉上小孔松弛十分钟。
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面饼松驰时，我们来准备比萨酱。
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洋葱和蕃茄切丁，油锅里中小火煸炒至糊状。
-
饼底上涂抹上比萨酱。
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然再铺上洋葱丝、青椒丝和香肠片。
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最后铺上满满的马苏里拉芝士。
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180度，20分钟，芝士出现焦斑即可喷香出炉。
小贴士
1）本配方里的面团量可以做三个6寸比萨。
2）想吃脆底的可以用烤箱下管多加热5分钟。
2）想吃脆底的可以用烤箱下管多加热5分钟。
