中岛志保的豆腐布朗尼

Name: 中岛志保的豆腐布朗尼
Ingredients: 80g黄蔗糖; 100ml豆浆; 80g全麦粉; 40g可可粉; 1/2小勺泡打粉; 120g木棉豆腐（内脂豆腐）; 50ml菜籽油

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麦小蛋

方子与图片来自[中岛老师的烘培教室——麦香蛋糕]。

中岛老师很喜欢用豆腐作为奶油、奶酪的替代品，口感湿润柔滑无负担。
这款布朗尼用的是全麦粉，风味独特，做法相当快手，不妨一试。

方子适用于15*15的正方形模具。

用料

黄蔗糖	80g
豆浆	100ml
全麦粉	80g
可可粉	40g
泡打粉	1/2小勺
木棉豆腐（内脂豆腐）	120g
菜籽油	50ml

中岛志保的豆腐布朗尼的做法

把全麦粉、可可粉、泡打粉筛入搅拌盆中。
烤箱预热180℃。
把豆腐、黄蔗糖、豆浆、菜籽油放入料理机，搅打成柔滑的糊状（也可以用手动打蛋器或研磨器处理）
将搅拌好的豆腐糊倒入盛放干粉材料的搅拌盆中，用打蛋器搅拌至看不到干粉。
把蛋糕糊倒入垫了油纸的模具中，抹平表面。放入烤箱，烘烤30分钟，脱模冷却即可。

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该菜谱发布于 2014-05-05 21:43:01

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