Jill要热爱生活
健康食品quinoa 沙拉
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人做过这道菜
吃到一半才想起来拍个照发个食谱什么的。。。囧
有一次做一个活动的volunteer第一次吃到了这种quinoa，从此就难以忘怀了～
在北美的各大超市熟食区，总能见到quinoa的身影，通常和其他蔬菜一起被扮成沙拉。
quinoa读作/ˈkiːnwɑː/，中文名藜麦，又称印地安麦、奎藜、灰米或小小米，原产于安地斯山脉，是南美洲最早的作物之一，生长在海拔4000米的高山上。quinoa在欧美的地位相当高，被视为有机谷类之王，还被称作营养黄金、超级谷物、未来食品。与常见的谷物相比，quinoa的营养成分是非常高，它富含氨基酸，包括必需的氨基酸像离氨基酸和多量的钙，磷，铁等。总之，quinoa是一种既健康又美味的食品！
这个食谱是我在YouTube上学了之后根据自己的食材和口味改编的。原食谱还加了冷肉，如果你不吃素，也可以加点午餐肉、香肠进去（虽然我觉得这些都不是好东西）
有一次做一个活动的volunteer第一次吃到了这种quinoa，从此就难以忘怀了～
在北美的各大超市熟食区，总能见到quinoa的身影，通常和其他蔬菜一起被扮成沙拉。
quinoa读作/ˈkiːnwɑː/，中文名藜麦，又称印地安麦、奎藜、灰米或小小米，原产于安地斯山脉，是南美洲最早的作物之一，生长在海拔4000米的高山上。quinoa在欧美的地位相当高，被视为有机谷类之王，还被称作营养黄金、超级谷物、未来食品。与常见的谷物相比，quinoa的营养成分是非常高，它富含氨基酸，包括必需的氨基酸像离氨基酸和多量的钙，磷，铁等。总之，quinoa是一种既健康又美味的食品！
这个食谱是我在YouTube上学了之后根据自己的食材和口味改编的。原食谱还加了冷肉，如果你不吃素，也可以加点午餐肉、香肠进去（虽然我觉得这些都不是好东西）
用料
| quinoa | 1/2 cup |
| 水 | 1 cup |
| 洋葱 | 一个 |
| 花皮豆（大红豆亦可） | 10颗 清水浸泡过夜 |
| 以下材料可自己根据喜爱的颜色自行选择 黄椒 | 1/4 个 |
| 青椒 | 1/4 个 |
| 西红柿 | 1/4 个 |
| 菠萝 | 4 小块 |
| 胡萝卜 | 1/4 根 |
| 青瓜 | 1/4 根 |
| 醋 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
健康食品quinoa 沙拉的做法
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淘洗quinoa，跟淘米一样。在锅内加入水和淘洗好的quinoa，quinoa和水的比例为1比2。大火煮开，转小火，直到水分收干。
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另取一小锅，煮开水，放入花皮豆。水再沸时转小火，节约能源～
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在煮quinoa的过程中，可以把其他材料都洗净，沥干，切小丁。慢慢切，小心手，quinoa和花皮豆煮熟都还需要一段时间。：）
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中小火热炒锅，入少量油，个人觉得黄油炒洋葱特别香，你也可以用橄榄油，蔬菜油。（注意如果是用黄油，千万别把锅烧太热。）先放入洋葱和胡萝卜翻炒，至洋葱软嫩出香。
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加入青椒，煮熟了的花皮豆继续翻炒。（如果有其他不能生食的材料，也在这一步一起放入）
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加入煮好的quinoa，翻炒均匀后，关火。加入盐，米醋（更喜欢酸甜口味的话，苹果醋也是好选择）。没经验的一点点放，不断尝一尝味道。
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最后加入青瓜，西红柿和菠萝。菠萝真的让这道沙拉更有风味，trust me！
小贴士
如果不是立马吃，青瓜，西红柿，菠萝先分开放，等到吃的时候再拌入沙拉中。因为这些蔬果会流细胞液啊，尤其在切了小块后，遇到盐什么的。如果你不想你的沙拉变成一碗汤，就等吃的时候再加入吧
