清炒双笋

Name: 清炒双笋
Ingredients: 300g芦笋; 300g春笋; 少许黑木耳; 少许盐; 少许油; 一小把花椒

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清新时令菜，口感清爽

用料

春笋切细段，入开水汆烫焯水，去除草酸（水中可加一撮盐）
芦笋洗净，刨除下端硬皮，斜切成段
木耳泡发后洗净，掰成小块
炒锅烧热，倒入少许油，加入一把花椒，爆出香味后把花椒去掉。加入芦笋和春笋翻炒，稍后再入木耳同炒，至芦笋碧绿、木耳因受热发出噼啪爆裂声，淋入少许清水，加入食盐调味后即可出锅。

是否放花椒取决于个人口味和喜好，调料和配料均可自行调整～

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该菜谱发布于 2014-05-06 09:55:32

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