辣子鸡
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人做过这道菜
花姐姐私房菜
因为很喜欢吃鸡翅 所以就都用的中翅来做的 享受每一口都有骨头的感觉 非常过瘾
用料
辣子鸡的做法
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准备好材料，二荆条洗净切段、独蒜切片、干辣椒切段
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中翅洗净切成小块，加料酒腌一下
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锅里热油，油八分熟的时候关小火，下蒜炒两下，鸡翅下锅
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开中火，鸡翅炒熟（颜色金黄）依次放入花椒、干辣椒，炒出香味
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二荆条下锅，炒蔫后放适量盐和老抽，这样颜色就好看多了，味道也更香
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加少许白糖和鸡精提味，最后再加一点味精炒匀，炒干一点比较香，但要注意后面火要小，不然干辣椒糊了这道菜就失败了
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起锅
小贴士
1.辣椒和花椒的多少因人而异，喜欢麻辣的就多加一点
2.最后的鸡精和味精可以省略，因为鸡翅和老抽本来都带鲜味
2.最后的鸡精和味精可以省略，因为鸡翅和老抽本来都带鲜味
