少女夏鲁鲁
夏鲁鲁原创糖霜饼干（平整不易碎，低热量）
7.4
综合评分
91
人做过这道菜
网上常见基础黄油糖饼干的配方（大约黄油：低筋粉=1:1）黄油含量很高，热量当然也很高啦，最可怕的是现在天气越来越热了，常温下黄油很容易析出，破坏表面皇室糖霜漂亮的装饰。
所以自己原创的配方黄油和低筋粉的比例是1：2，降低热量，并通过枫叶糖浆调出黄油有自有的浓郁奶香味，无需添加任何香精。
用于皇室糖霜装饰对饼干要求很高：表面平整、不变形、不膨胀、不易碎。
不要用糖粉！不要用糖粉！！含有玉米淀粉的成分，让饼干在画图和运输过程中极易受潮碎裂。
菜谱配方均为夏鲁鲁原创，转载请注明
新浪微博：@LULUCHA_Sweets
独立博客：WWW.LULUCHA.CN
饼干配方→https://www.xiachufang.com/recipe/100194316/
糖霜配方→https://www.xiachufang.com/recipe/100268324/
所以自己原创的配方黄油和低筋粉的比例是1：2，降低热量，并通过枫叶糖浆调出黄油有自有的浓郁奶香味，无需添加任何香精。
用于皇室糖霜装饰对饼干要求很高：表面平整、不变形、不膨胀、不易碎。
不要用糖粉！不要用糖粉！！含有玉米淀粉的成分，让饼干在画图和运输过程中极易受潮碎裂。
菜谱配方均为夏鲁鲁原创，转载请注明
新浪微博：@LULUCHA_Sweets
独立博客：WWW.LULUCHA.CN
饼干配方→https://www.xiachufang.com/recipe/100194316/
糖霜配方→https://www.xiachufang.com/recipe/100268324/
用料
夏鲁鲁原创糖霜饼干（平整不易碎，低热量）的做法
小贴士
· 根据天气不同，黄油品牌不同（我用的是总统）可能需要更多的中筋粉。
· 鸡蛋液一定要蛋白蛋黄混合均匀后，称量后加入搅拌碗，不要敲一整个鸡蛋进去啊！！
· 一张饼干面皮，压完大饼干后，多余边角处可以做样品或小爱心。通常夏鲁鲁不会再揉回面团再擀平，因为这样会产生气泡，烤出来就不平整了。
· 鸡蛋液一定要蛋白蛋黄混合均匀后，称量后加入搅拌碗，不要敲一整个鸡蛋进去啊！！
· 一张饼干面皮，压完大饼干后，多余边角处可以做样品或小爱心。通常夏鲁鲁不会再揉回面团再擀平，因为这样会产生气泡，烤出来就不平整了。
