简单电饭锅蛋糕

整个过程基本无油无水 首先取鸡蛋蛋白蛋黄分离 先打蛋白 最好选择大一点的容器 家里没有打蛋器 三根筷子打了十分钟后累哭了 只起了一点白泡 于是度娘后自制了一个打蛋器 效果甚好 五分钟美腻白泡泡 打泡过程中分三次加入适量的白砂糖 蛋白怎么才算打好呢 就是打出来的泡用打蛋器搅起来成为不会流动的硬性泡就成功了

接下来将之前分离开的蛋黄与面粉 白砂糖 牛奶调匀搅拌 牛奶可分几次加入 避免蛋液太稀 待蛋黄液调匀后把打好的蛋白泡加入其中一起搅拌 由于原本没打算上图 所以步骤没有一一拍照

这时候 电饭锅底抹点油 把蛋液倒入 关盖子按煮饭 再拿个毛巾盖在电饭锅出气口 坐等跳闸 跳闸后保温二十分钟后 香喷喷的蛋糕就可以出锅见客咯 出锅后蛋糕反扣装盘 背面朝上 这样表面不会蔫 简单易学又美味的蛋糕 你也来做一个吧