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香叶白酒煮青口花蛤意粉

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徒然草子的厨房  徒然草子
清新鲜美风的意粉，厌倦了厚重浓味的白汁或者肉酱意粉可以来试试。

用料  

九层塔（即罗勒）
白酒
青口
花蛤
番茄
蒜蓉
红葱头
橄榄油
牛油

香叶白酒煮青口花蛤意粉的做法  

  1. 红葱头、番茄切丁

  2. 怕青口花蛤闭口可先蒸熟

  3. 蒜蓉红葱头丁用橄榄油爆香，加番茄丁炒

  4. 加入青口或花蛤炒，淋白酒盖锅

  5. 喜欢多汁可加水适量

  6. 最后加入牛油和九层塔，也可另加辣椒，上桌

小贴士

九层塔要最后加，炒一下就好，否则香味会跑掉。想要更鲜美，不怕花蛤有沙，可以不蒸熟直接炒。

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该菜谱发布于 2011-07-11 14:17:18
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