上得厅堂
干菜炒四季豆
7.5
综合评分
19
人做过这道菜
做法稍稍有点不一样哦，不过值得看客一试~特别注意的是，本菜中用的油，是乡村自制油菜籽油，萧山话俗称“香油”，呈半透明棕色，非常香~
用料
干菜炒四季豆的做法
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四季豆洗干净，撕去头尾的茎，掰成小段~
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蒜瓣剥开洗干净，切成小片~
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锅内倒入适量水，水开后把干菜放进去汆一下，捞起沥干~
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锅内倒入小半锅菜籽油，等油八成热的时候，放入四季豆煎炸~
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等四季豆炸瘪了，就把油倒出，锅内留少量余油，放入蒜片，干菜，糖，翻炒~
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然后放盐，放鸡精，加入适量开水。翻炒至水收干即可出锅~
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吃！！
小贴士
这种“香油”一定要烧的热，不然不好吃别怪我哈~
