董太私房炸酱面

西红柿洗净，切丁备用。

香菇、木耳提前泡水发，洗净，切成小丁，分开放。

葱洗干净，切丁备用。

芹菜洗干净，切成丁备用。

将适量猪肉馅放入小碗，放入切好的葱、香菇，倒入适量酱油腌制5分钟，使其入味儿。

开火，上锅，待油7成热，放入肉馅儿，翻炒，加入料酒。

待肉馅变色，放入西红柿，翻炒。

待西红柿红石出汁，放入芹菜，翻炒，加入盐。

稍等片刻，取适量小麦淀粉放在碗中，加入适量凉白开搅拌。

放入淀粉，迅速的搅拌，成为糊装，炸酱出锅。

将面条煮好出锅后，浇上炸酱。