Natalie.薇姿姬 毫无怨言。
济南风味茄子
7.9
综合评分
153
人做过这道菜
脆脆的外皮，香甜可口。
用料
济南风味茄子的做法
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把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米长、1厘米见方的条，放入鸡蛋和湿淀粉挂糊抓匀
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葱、姜切丝，蒜切片，尖椒、胡萝卜切线，香菜切寸段。碗内放酱油、盐、味精、糖、醋等兑成汁待用
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勺内放油，烧六七成热，把茄条逐个下勺里，炸呈金黄色，倒出沥油
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勺内放底油，烧热后放葱、姜、蒜、尖椒丝、胡萝卜丝，再放炸好的茄条，香菜，速倒入对好的汁，颠翻几下，装盘即好
小贴士
关键：茄条要炸挺实，才能酥脆。倒入汁烹炒时要速度快些，口感好哦！
