雷小亮
无油无蔗糖黑芝麻戚风
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人做过这道菜
谁说戚风一定要用油用糖，无油无砂糖不粘模，照样长到7cm，好吃又完全无负担！
用料
无油无蔗糖黑芝麻戚风的做法
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蛋白蛋黄分离，蛋白入冰箱冷藏。
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蛋黄中加入温水、黑芝麻碎搅拌均匀。
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筛入低粉用手动打蛋器拌匀。
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蛋白中加入白醋、5g木糖醇高速打发。
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打发约2分钟后，加入剩余的木糖醇继续打发至干性。
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取三分之一蛋白加入面糊中，用手动打蛋器拌匀，再倒回蛋白霜中。
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用刮刀大幅拌匀，刮刀上的面糊不会滴落在盆中。
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烤箱中下层，160度烤35至40分钟。
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出烤箱立即倒扣，凉后脱模。
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PP很漂亮哦。
