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家庭自制凉皮

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爱吃凉皮又怕外面都不干净，这下有办法啦！

用料  

面

家庭自制凉皮的做法  

  1. 和面，醒30分钟

    家庭自制凉皮的做法 步骤1

  2. 醒好的面用水洗，尽情蹂躏面团吧，可以多换几次水

    家庭自制凉皮的做法 步骤2

  3. 洗到这个样子就好了，上锅大火蒸15分钟，就是面筋了，出锅切块

    家庭自制凉皮的做法 步骤3

  4. 洗面剩下的水沉淀到上下分层，上层水倒掉，下沉面浆搅匀，上锅蒸5分钟，出锅就是凉皮啦，切条

    家庭自制凉皮的做法 步骤4

  5. 加入黄瓜丝和喜好的调料，开吃吧！

    家庭自制凉皮的做法 步骤5

小贴士

和面的时候加少量盐，口感更筋道

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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该菜谱发布于 2014-05-09 17:16:52
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