菠萝冲洗干净，纵切1/3，挖出果肉沥干果；汁，果肉改刀切成丁于淡盐水水中浸泡
其他食材切丁，鸡肉丁放料酒、盐、糊椒碎腌制
鸡肉滑至变色，另起锅橄榄油烧5成热放入洋葱超出香味，加入胡萝卜、豌豆、鸡肉丁、一勺耗油翻炒，加入米饭炒匀，最后放少许盐、熟芝麻，盛入沥干水的菠萝中即可。
完成
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村姑-2158
