看心情o_o
重乳酪蛋糕（无淀粉面粉）
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人做过这道菜
特别之处在于添加了两种奶油奶酪，一种原味，一种低脂，黄油使用量也比较少，吃起来罪恶感比较小…最重要风味浓郁，酸甜适口。
全部原材料城市超市可买、尤其是酸奶油（很多超市都没有的）
这种重乳酪蛋糕非常容易制作，不用打发，只要把所有原材料搅拌均匀，再烘培即可。
这个配方适宜10寸这样大小的，像我一样做6寸的话，可以用料减半差不多
全部原材料城市超市可买、尤其是酸奶油（很多超市都没有的）
这种重乳酪蛋糕非常容易制作，不用打发，只要把所有原材料搅拌均匀，再烘培即可。
这个配方适宜10寸这样大小的，像我一样做6寸的话，可以用料减半差不多
用料
| 消化饼干（蛋糕底部使用） | 150g |
| 黄油（蛋糕底部使用） | 50g |
| 奶油奶酪 | 300g |
| 低脂奶油奶酪 | 260g |
| 糖 | 150g |
| 香草精（不添加也没关系） | 10ml |
| 朗姆酒（不添加也没关系） | 10ml |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 酸奶油 | 200g |
重乳酪蛋糕（无淀粉面粉）的做法
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将消化饼干碾碎，
黄油微波炉融化至液体，
两者均匀搅拌在一起，
放在蛋糕模底部压实（蛋糕模具底部可剪一张烘培纸，方便脱模）
并放入冰箱冷藏
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将奶油奶酪和低脂奶油奶酪（可提前从冰箱拿出，放至常温）搅拌混合
（工具可先用搅拌棒，顺了之后再用手动打蛋器搅拌）
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在奶油奶酪中分几次加入糖
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在上述液体中加入香草精，朗姆酒
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在上述液体中加入鸡蛋，一个一个加，搅拌均匀再加下一个
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在上述液体中加入酸奶油，搅拌均匀
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将冰箱中的饼底取出，倒入液体，烤箱150度，烘培75分钟
（如果是像我一样的小烤箱，怕温度不均匀的话，可以先上面盖上锡纸烤1小时，然后拿掉锡纸，烤出漂亮的表面纹路，但这个过程动作要快，要注意保持温度，不然容易有裂纹）
冷却后放入冰箱，冷藏4小时后风味更好（也有人放一晚上，但我等不了那么久…）
