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双皮奶

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鼻孔小鸡的厨房  鼻孔小鸡

用料  

牛奶500ml
鸡蛋 3个
白糖随意

双皮奶的做法  

  1. 把牛奶倒入小奶锅加热，但不要煮开。

  2. 加热后倒入容器等着奶皮形成

  3. 小心把牛奶倒出，可以在碗底留少许的牛奶

  4. 鸡蛋蛋黄蛋白分离，然后打散与牛奶混合过筛

  5. 将蛋奶混合液重新倒入容器，注意不要把奶皮沉下去

  6. 容器用保鲜膜盖上，放入锅加热15~20min，关火后焖5~10min即可

小贴士

牛奶不要煮沸 不然会不容易产生奶皮
双皮奶出锅后可以加上蜜豆、葡萄干或果酱

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该菜谱发布于 2011-07-17 23:22:36
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