培根比萨
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人做过这道菜
招财嘉菲猫
配方是4张9寸比萨的量，刚好够家里5个人吃，再配上烤鸡翅，蔬菜沙拉，很好的一顿午餐！
用料
| 高筋面粉 | 500克 |
| 水（牛奶） | 220克 |
| 鸡蛋 | 1个（50～60克） |
| 黄油 | 20+30克（20和面，30比萨酱） |
| 酵母 | 5克 |
| 西红柿 | 1个（切小丁） |
| 番茄沙司 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 比萨草 | 适量 |
| 洋葱 | 1个（一半切小丁，一半切细丝） |
| 培根 | 500克（切碎片） |
| 青椒 | 1个（切细丝） |
| 马苏里拉奶酪 | 500克（切丝） |
培根比萨的做法
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水，鸡蛋，高筋面粉，酵母一起揉至扩展阶段，加入黄油（室温放至软化，但是不要化成水）揉成光滑的面团。
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盖上保鲜膜，放烤箱里发酵功能约30～40分钟，面团发至原来2倍大
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面团发酵的时候，可以准备比萨酱：洋葱，西红柿（最好去皮）切小丁，炒锅烧热放入黄油，油化后下洋葱丁，洋葱稍软后下西红柿，翻炒至西红柿出沙，加糖，盐，番茄酱（此时如果太稠可加适量水），最后加入比萨草，小火熬至汤汁浓稠，关火放凉备用。
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发酵后的面团，案板上揉一下排气，分成4个小面团，醒15分钟（盖保鲜膜防止面团水分流失）
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将小面团擀成与比萨盘大小相仿的圆形，放入抹好油的比萨盘里，用手整形，然后用牙签均匀的扎上小孔
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比萨酱用勺子均匀的抹在面饼上（边上一圈不用抹），然后均匀的铺一层马苏里拉奶酪，再铺上培根（切成小碎片）、青椒丝、洋葱丝，最后再铺一层马苏里拉奶酪
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烤箱预热200度，20分钟即可。我一般一次烤2张，所以中间要把上下两张换下位置
小贴士
1、除了培根，青椒，洋葱，还可以随意加入自己喜欢的食材，比如香肠片，玉米粒，蘑菇片等，但是容易出汤的食材要少放。
2、醒面是为了整形更容易，如果面饼擀好后“缩水”了，可以先放一会再整形，就会容易多了。
3、烤箱温度各家都不一样，根据自己家烤箱调整温度和时间。
2、醒面是为了整形更容易，如果面饼擀好后“缩水”了，可以先放一会再整形，就会容易多了。
3、烤箱温度各家都不一样，根据自己家烤箱调整温度和时间。
