Flavoured Spirits
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人做过这道菜
lisolee
主要来自http://drinks.seriouseats.com/2012/05/diy-vs-buy-how-to-infuse-spirits-at-home-flavored-vodka-or-rum.html?ref=cocktail
看过以后感觉打开了新世界的大门…………已经养成每天小酌一杯的习惯！
太多了等我慢慢找资料慢慢翻译慢慢试验
目前个人进度
给做过的搭配打下分：1-一般般 2-好喝推荐 3-太棒啦！！
strawberry vodka 3
apple & cinnamon whiskey 2
apple gin 1
coffee whiskey 3
mango vodka 1
grapefruit gin 2
mint rum 3
star anise gin 1
TO DO LIST
green tea gin
cucumber gin
ginger gin
cinnamon golden rum
walnut brandy
cherry bourbon
看过以后感觉打开了新世界的大门…………已经养成每天小酌一杯的习惯！
太多了等我慢慢找资料慢慢翻译慢慢试验
目前个人进度
给做过的搭配打下分：1-一般般 2-好喝推荐 3-太棒啦！！
strawberry vodka 3
apple & cinnamon whiskey 2
apple gin 1
coffee whiskey 3
mango vodka 1
grapefruit gin 2
mint rum 3
star anise gin 1
TO DO LIST
green tea gin
cucumber gin
ginger gin
cinnamon golden rum
walnut brandy
cherry bourbon
用料
Flavoured Spirits的做法
-
准备原料
每种材料有不同的处理方法，总体来说洗干净了就行，大的水果切块。 -
放到干净的密封瓶子里，倒烈酒。
-
放到凉爽、避光的地方，每天摇晃均匀。
-
浸泡时间不定，取决于水果的成熟度、接触面积等等，一段时间后每天尝一尝就好。
香料1-3天
水果5-7天 -
到达自己想要的口味以后过滤装瓶。
小贴士
1.基酒
vodka没有味道，可以泡一切。
rum可以泡一切水果，以及热带香料。
gin适合味道清新的材料。
tequila、brandy、whiskey味道本来就很重了我也不造怎么配…请参考鸡尾酒的搭配方式，比如orange+tequila，coffee+whiskey等，另外网上看到有人说walnut brandy很棒…嗯我慢点验证看看。
2.水果、果干、香辛料、蔬菜
苹果梨类，洗干净去核切块。
草莓樱桃类，洗干净去蒂。
柠檬橙子类，取皮屑。
果干、香辛料，直接扔进去就行了，切小块的话会更快一点。
黄瓜胡萝卜，洗净切块。
叶子类的蔬菜，洗干净以后用厨房纸吸干水分。
*用！香！料！要！慎！重！呀！*
3.Be creative & have fun!
vodka没有味道，可以泡一切。
rum可以泡一切水果，以及热带香料。
gin适合味道清新的材料。
tequila、brandy、whiskey味道本来就很重了我也不造怎么配…请参考鸡尾酒的搭配方式，比如orange+tequila，coffee+whiskey等，另外网上看到有人说walnut brandy很棒…嗯我慢点验证看看。
2.水果、果干、香辛料、蔬菜
苹果梨类，洗干净去核切块。
草莓樱桃类，洗干净去蒂。
柠檬橙子类，取皮屑。
果干、香辛料，直接扔进去就行了，切小块的话会更快一点。
黄瓜胡萝卜，洗净切块。
叶子类的蔬菜，洗干净以后用厨房纸吸干水分。
*用！香！料！要！慎！重！呀！*
3.Be creative & have fun!
