杏仁提子咕咕霍夫
1
人做过这道菜
mavis223
参考了烟火间的方子，因为模具和他的不同所以自己做了些调整，并加了杏仁粉进去，成品口感扎实中略带酥软，非常不错。记录下来以后想吃再做。感谢烟火间。
我的模具是三能硅胶菊花模 22x6CM的
我的模具是三能硅胶菊花模 22x6CM的
用料
| 酒渍葡萄干 | 60g |
| 高粉 | 200g |
| 杏仁粉 | 30g |
| 黄油 | 65g |
| 干酵母 | 3g |
| 盐 | 三指头捏一小嘬 |
| 糖 | 25g |
| 淡奶油 | 40ml（没有牛奶代替） |
| 牛奶 | 40ml（没有淡奶油这里就80ml） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 杏仁片 | 适量 |
杏仁提子咕咕霍夫的做法
-
葡萄干提前朗姆酒渍一小时以上，我用了三种不同风味的葡萄干
-
除葡萄干、杏仁片，将其余材料全部倒进面包机设置为面包面团程序，干酵母放酵母盒，然后放心交给面包机工作开始
-
一小时后面包机工作完成，取出面团。（面包机品牌不一样，时间不同，有的40分钟完成）
-
给面团排气
-
并加入葡萄干，揉匀，盖保鲜膜醒10分钟
-
模具底洒如适量的杏仁片
-
将面团穿个洞套进模具中
-
进烤箱进行二次发酵（烤箱发酵模式30种左右，观察发至快到模具边缘就行）
-
最后烤箱预热180度，中层 180度20～25分钟。
各家烤箱脾气不同，请自行调整。我用180度10分钟后见上色很快，就调至160度又10分钟。
-
可以再洒些糖粉装饰
