烟火间
乳酪肉松餐包
8.4
综合评分
320
人做过这道菜
用料
| 面粉200克 | |
| 酵母粉3克 | |
| 细砂糖20克 | |
| 盐2克 | |
| 鸡蛋30克 | |
| 牛奶100克 | |
| 黄油20克 | |
| 内馅材料： | |
| 自制海苔肉松适量 | |
| 早餐乳酪片4片 |
乳酪肉松餐包的做法
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除黄油外的所有原料放在一起，揉至光滑状后，加入黄油揉至可拉出稍透明薄膜面团，盖上保鲜膜放温暖处进行基础发酵，面团发至约两倍大后发酵完成。
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发酵完成的面团取出排气，分成7个，每个约50-55克的小面团，滚圆，松弛15分钟。准备适量的肉松，将乳酪片叠在一起切小块备用。
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将松驰后的面团擀成圆形，包入适量海苔肉松和乳酪作为内馅，封口捏紧朝下。
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小面团排入8寸花型派模中，放入密闭的温暖湿润处进行最后发酵，发酵结束在面团表面刷上一层蛋液。
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送入预热到180度的烤箱，烘烤25分钟左右。
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微咸的餐包，吃起来特别开胃——
小贴士
牛奶的用量请根据面粉的吸水性酌量添加。
