超柔软的汤种奶油面包（美的面包机+烤箱）

Name: 超柔软的汤种奶油面包（美的面包机+烤箱）
Ingredients: 汤种; 15高粉; 80水; 汤种做好后冰箱冷藏高粉加水，混合后，微波炉高火30秒，如果己成能划出纹路的糊状，即可，若不够糊，则再加十秒。; 主面团; 200高粉; 25低粉; 15-25黄油; 25-30糖; 3酵母; 3盐; 63-70均可（无奶油的，可替换成牛奶）奶油; 15奶粉; 40-50克鸡蛋

2 人做过这道菜

踏风菲儿

超软的小面包，我的大爱。

用料

汤种
高粉	15
水	80
高粉加水，混合后，微波炉高火30秒，如果己成能划出纹路的糊状，即可，若不够糊，则再加十秒。	汤种做好后冰箱冷藏
主面团
高粉	200
低粉	25
黄油	15-25
糖	25-30
酵母	3
盐	3
奶油	63-70均可（无奶油的，可替换成牛奶）
奶粉	15
鸡蛋	40-50克

超柔软的汤种奶油面包（美的面包机+烤箱）的做法

先制作汤种，将15高粉和80水混合，微波炉高火三十秒，盯成有纹路的糊状，入冰箱冷藏。（温度不能过高，否则与主面团混合时，易烫坏酵母，影响发酵）。
所有材料加入面包机桶（含汤种），走三次和面团程序（45分钟），若想面包机一次成型的，可在此步骤的时候，选择走二次和面团程序后，再开始走一次完整的面包程序，程序结束后，就会有一个吐司啦。
面包桶取出包上保鲜膜，入烤箱，选发酵模式，温度调到30度，发酵一小时，面团发成二倍大
取出面团，进行整型，一般分成40-50克一团，揉圆，粘上芝麻。此处造型也可自行随意创作。
（喜欢馅的，可在此时包入馅料：红豆或红豆沙等，注意若馅料本身含糖量较高，则主面团中糖量请自行酌减）
烤盘垫上油纸，将整型后的面团放烤盘，中下层，加一杯热水，入烤箱，二次发酵四十分钟，二倍大
取出热水杯，烤箱转中层，直接进行烤，温度160度，20分钟
面包晾至手心温度，用保鲜袋装好，密封室温保存，常温四天左右，口感都很不错，过久，则面包口感会变柴