花蛤用盐水浸泡2小时，使花蛤吐出泥沙。
将葱切小段、姜和蒜切末、杭椒切斜片备用。
把一勺酱油、半勺豆瓣酱和半勺料酒放入小碗中调汁水备用。
起油锅，下杭椒、姜末和蒜末炒出香味。
把控干水的蛤蜊放入锅中翻炒1分钟左右。
放入调好的汁水，中火烧大约2-3分钟等蛤蜊全都开壳。（开壳代表蛤蜊熟了）
放入适量食盐翻炒均匀，最后放入葱段即可出锅。
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