蒜头油

7.8 综合评分
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蒜头油是潮汕地区很普遍的配料 不论是炒菜还是做汤 只要放一些 味道就会变得不一样了
这也是阿嬷以前做菜的小秘密!

用料  

蒜头 一整个
看着办

蒜头油的做法  

  1. 把整个蒜头切碎 但也不要太碎 不然会把风味流失掉

  2. 冷油下锅 趁油温不高把切好的蒜头也放下去 小火炸至金黄即可

小贴士

炸蒜头油的时候 火不能大 看到逐渐变成金黄色以后就要关火了 不然就会变焦黑!
另外 如果喜欢也可以加一些红葱头跟蒜蓉配在一起炸 味道会更好呢!

参照这个菜谱,大家做出 17 作品

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该菜谱发布于 2014-05-13 14:47:50
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