烟火间
自制五香茶干
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人做过这道菜
五香茶干的做法很简单，跟茶叶蛋的做法如出一辙。
只要把鸡蛋换成豆腐干，就能完成这道茶香四溢的小食。
用来佐餐下酒，或者作为休闲时光的健康小零食都很不错喔！
只要把鸡蛋换成豆腐干，就能完成这道茶香四溢的小食。
用来佐餐下酒，或者作为休闲时光的健康小零食都很不错喔！
用料
| 白豆腐干500克 | |
| 盐1小勺 | |
| 红茶包2-3个 | |
| 五香卤料1包 | |
| 红糖1大勺 | |
| 老抽1大勺 | |
| 生抽2大勺 |
自制五香茶干的做法
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准备需要的茶包和卤料，卤料可以自己调配，也可以买超市配好的卤料包，更加省事。锅中加适量水和盐，大火烧开，放入白豆腐干焯煮1分钟，去除豆腥和涩味。
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锅中另换干净的水，把茶叶和卤料放入茶包中，加酱油和红糖大火煮出香味。然后放入焯煮过的豆腐干。
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大火煮开后转中小火煮15分钟，然后关火焖至豆腐干入味即可。喜欢筋道的可风干一两天再食用。
小贴士
1、卤豆腐干的水不要太多，以没过原料为宜。
2、红糖和酱油的多少可以根据自己的口味适当调整。
2、红糖和酱油的多少可以根据自己的口味适当调整。
