酿苦瓜
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人做过这道菜
小沧纸
按正常流程应该是蒸的，怕不够入味，所以改成了先煎后闷，确实够味了，第一次做。关于酱汁觉得还是可以调得更丰富一点，我不太擅长酱汁这块，下次再改善啦。喜欢的盆友可以试试。
用料
酿苦瓜的做法
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五花肉去皮剁碎，香菇洗净剁碎，葱切成花。装一个碗里
苦瓜切小圆柱形，挖去内心，放一旁备用。
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馅料碗里加盐、生抽、料酒、淀粉，一个方向搅拌均匀。
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用小勺子将馅料塞进苦瓜筒里。
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平底锅热少量油，放入苦瓜，大火煎2面金黄。
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小碗装一点生抽、豆豉、水，饭碗大小的碗装7分满就行，倒入煎苦瓜的锅里。中火闷至苦瓜变软入味，汤汁粘稠，即可出锅食用。
