好好过家家
无糖无油无奶无泡打蛋糕
8.1
综合评分
44
人做过这道菜
如果你家有孩子，并且不愿意他过多接触口味太大的食品。如果你致力减轻体重，又控制不了自己的嘴。如果你希望健康，远离高糖高油高热和各种添加剂的话。我相信这是一款适合大家的基础蛋糕，它来自戚风，我们做了很多减法，并让其具有丰富的变化的可能性。中国人讲：天极生两仪，两仪生四相，四相衍八卦。万物生于一个简单至极的源头，希望这个蛋糕能成为一个基础。
用料
无糖无油无奶无泡打蛋糕的做法
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将蛋做黄白分离，蛋白的碗要求无水。将蛋黄里加入低筋面粉。
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利用工具，当然也可以用手，将蛋白打发到硬性，就是提起来有个小尖尖就好。
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蛋黄与粉，慢慢加水，混合成糊状。
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打发蛋白和蛋黄糊混合搅拌，搅拌方式和戚风一样，上下翻动，动作迅速。
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入模，一般可以加至7-8成满。放进预热150度的烤箱里，烤20分钟左右，建议时刻观察，烤箱不同，时间不一定。
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出炉。可能有回缩。
小贴士
1、第三步中可加入些水果，入香蕉，苹果泥等增加口感。
2、第三步中可以加些糖，植物油，动物油。
3、第五步入模后，可装饰些蓝莓等。
4、出炉后可以将其作为底，装饰奶油，果酱等
2、第三步中可以加些糖，植物油，动物油。
3、第五步入模后，可装饰些蓝莓等。
4、出炉后可以将其作为底，装饰奶油，果酱等
