油豆腐红烧肉

Name: 油豆腐红烧肉
Ingredients: 五花肉; 油豆腐; 料酒; 酱油; 辣椒干; 白糖; 姜、蒜

7.1 综合评分

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油豆腐五花肉，小时候不爱吃肥肉，但最喜欢吃在肥肉中煎熬过的油豆腐，既有肉的肥腻，又有豆腐的可口。

用料

五花肉
油豆腐
料酒
酱油
辣椒干
白糖
姜、蒜

油豆腐红烧肉的做法

五花肉切块白水煮沸捞出锅凉水
干锅加油放姜、蒜、辣椒等翻炒
加过水五花肉大火翻炒
加酱油、白糖、盐、料酒、五香等调料炒至出油
油豆腐放入锅，添水没过食材，小火煮熬
不时掀开锅翻炒直至汤汁浓缩，前后时常约半小时以上

小贴士

入锅想要五花肉入口即化的感觉，可小火慢慢熬，但油豆腐可以迟些放，否则容易烂。这道菜，关键是火候，还有肉。

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该菜谱发布于 2011-07-19 22:04:49

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