蜿蜒变化如虹
红烧排骨饭 快手
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人做过这道菜
在等待中，满屋子的香气啊！
用料
| 需要提前一天腌制： | |
| 排骨 | 两根（尽量挑长一点的） |
| 蒜粒 | 3个（刀面敲扁） |
| 洋葱半个 | 切丝（不需要太细） |
| 姜片 | 3片切丝（不需要太细） |
| 生抽 | 2小勺 |
| 老抽 | 2小勺 |
| 酿造酱油 | 1小勺（没有可以不放） |
| 盐 | 1小勺 |
| 红糖 | 1小勺 |
| 料酒 | 1小勺 |
| 鸡精 | 1小勺（不吃可以不放） |
| 下面是不需要腌制的 | |
| 胡萝卜 | 半根（切丁） |
| 豌豆 | 小半碗 |
| 糯米1碗梗米2碗 | 糯米：梗米。1:2 |
| 梗米就是平常做饭的米 |
红烧排骨饭 快手的做法
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排骨用热水洗净，将所有需要腌制的调料全部放入。最好腌制隔夜做。最短也要腌制三小时。
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胡萝卜切丁 豌豆洗净备用
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拿出腌制好的排骨，就把排骨挑出来，其它腌料都不要了，锅内放油炒香。我用的猪油。
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炒香排骨后倒入豌豆胡萝卜丁和淘洗好的米，觉得颜色不够可以再放老抽调色，用小火炒匀。
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倒入电饭锅 倒入清水比米高一点点。我的电饭锅是带压力的。跟我这样的放水量米饭是软而不烂的。
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出锅！香！
小贴士
腌制料洋葱不要省略，肉和洋葱是绝配啊！
