mino4awhile
網狀銅鑼燒鬆餅
3
人做过这道菜
我是一个多么热爱pancake的人，家里有每周日吃松饼的习惯，其实恨不得天天吃吶。
所以买到大坪譽（Otsubohomare）的《平底鍋薄煎餅&熱鬆餅》就忍不住想一个个尝试过来。
这款是其中日式风格部分的一个，网状的松饼夹上不甜不淡的红豆沙，比起铜锣烧的厚实口感又多了一份轻盈，不会太占肚子哦。
配方是大概7个直径8cm铜锣烧的量。
所以买到大坪譽（Otsubohomare）的《平底鍋薄煎餅&熱鬆餅》就忍不住想一个个尝试过来。
这款是其中日式风格部分的一个，网状的松饼夹上不甜不淡的红豆沙，比起铜锣烧的厚实口感又多了一份轻盈，不会太占肚子哦。
配方是大概7个直径8cm铜锣烧的量。
用料
網狀銅鑼燒鬆餅的做法
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将粉类材料过筛（这点很重要！是松饼能蓬松的关键，能过筛两遍更好）
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鸡蛋打成蛋液，黄油和牛奶放碗里微波至融化。
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将蛋液慢慢倒入粉中，用蛋抽轻轻混合，然后倒入黄油牛奶混合。有小颗粒也没关系，切勿过度搅拌。
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将面糊倒入裱花袋，用小花嘴。
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将平底锅烧热，开至小火，将面糊挤出网状花纹，表面有密密麻麻的气泡即可翻面，将全部松饼煎完。刚煎出来可能会有点硬，没关系等凉了就变软了。
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晾凉后区两片大小均匀的饼皮，中间夹入红豆沙即可。
小贴士
老方子里说是要用400g豆沙，我才用了一半不到，因为网状饼配太多豆沙可能会过甜。
夹入豆沙那一步我开始时用黄油刀抹的，结果很容易陷到网眼里，后来就拿一团豆沙搓圆压扁成合适大小再夹入就好多了。
这个冷吃热吃都好吃哦~
而且一次做多了也没关系，冷藏可以放2~3天，冷冻可以放半个月，以后要吃的话拿出来微波翻热即可。
夹入豆沙那一步我开始时用黄油刀抹的，结果很容易陷到网眼里，后来就拿一团豆沙搓圆压扁成合适大小再夹入就好多了。
这个冷吃热吃都好吃哦~
而且一次做多了也没关系，冷藏可以放2~3天，冷冻可以放半个月，以后要吃的话拿出来微波翻热即可。
