进喜的私房菜
酱小土豆
7.9
综合评分
59
人做过这道菜
我自己都无法阻挡
用料
酱小土豆的做法
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先将小土豆洗净控干，越干越好。
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锅烧热，放入色拉油，在放入花椒、八角、姜片、干辣椒翻炒，直到香味儿出来.
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放入洗好的小土豆，动作要快，以免溅油，这也是为什么工程我让各位尽量将小土豆的水控干！
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翻炒小土豆，但是不要不停的翻炒，可以总结为时间长，次数少！这一步是关键，决定了小土豆的口感！
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大约翻炒十多分钟，加入海鲜酱油，老抽，量的多少见图。
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小火！小火！小火！炖！炖！炖！一小时左右差不多okay了！
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口感和味道非常好！
小贴士
千万别加水！
