椰汁紫薯西米露

Name: 椰汁紫薯西米露
Ingredients: 熟紫薯; 一碗西米; 一罐椰汁; 按个人口味添加炼乳

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lindienne

用料

熟紫薯
西米	一碗
椰汁	一罐
炼乳	按个人口味添加

椰汁紫薯西米露的做法

锅内3碗水煮沸，加入西米煮1分钟，关火焖20分后（此时西米中间还有白点），放入冷水过凉（自来水就可以），冲洗几遍，倒入新的沸水煮3分钟关火，盖上盖子焖熟至透明
西米露放入椰汁，放入冰箱冰镇
取几勺冰镇的西米，加上紫薯块，按个人口味添加炼乳调味，若想奶味重一点也可加入牛奶

小贴士

第一次煮西米的时候是想要一次煮熟，对火候也没概念，结果煮成了一锅果冻T T，吸取教训，煮半熟，过滤洗几遍，再煮，第二次煮的时候也不要等白点完全消失，还是要靠关火焖的

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该菜谱发布于 2011-07-22 16:49:25

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