家庭版“小哈”风味雪糕

用鸡蛋分离器把蛋白跟蛋黄分离。注意！装蛋白的盘子一定要无水，无油，不然会打发不起来的哦！

用电动打蛋器把淡奶油打发至湿性发泡（即提起打蛋器时，淡奶竖起弯弯的小角就可以了），备用

把10g的白砂糖加入蛋黄中，用打蛋器轻轻搅拌均匀

分2次把炼奶加入蛋黄中，每次的份量随你，反正加起来是150g就好了，每加一次炼奶都要搅拌均匀，这过程不能偷懒哦！

把步骤四的成品倒入打发好的淡奶油里，搅拌均匀，备用

蛋白里滴两滴柠檬汁（可有可无），用电动打蛋器打发至湿性发泡，打发的过程中分三次把30g的白砂糖加入蛋白里

分三次把步骤五的蛋黄糊加入打发好的蛋白中，搅拌均匀，备用

芒果一半切丁，倒入上一步做好的雪糕糊里，另一半芒果用搅拌器搅拌成芒果泥，同样倒入雪糕糊里

准备一个密封盒，把做好的芒果雪糕糊倒进去，放冰箱冷冻层冰6小时以上，完事！甜而不腻，口感超好的“小哈”风味雪糕完成了！