小白素食记录
焦糖黄桃派
7.1
综合评分
68
人做过这道菜
用料1 (派皮部分)
用料2 (馅料)
焦糖黄桃派的做法
-
将派皮部分所有原料混合揉成光滑的面团
-
将面团擀成薄圆饼，放在派盘中，去掉多余部分
-
用叉子在派皮上随意扎眼，盖上保鲜膜放冰箱松弛20分钟
-
黄桃去核切片，码在派皮上2-3层
-
小锅放入受热均匀的锅中，小火不加水，干烧加热，糖开始融化时用木勺搅拌至完全融化
-
糖融化成琥珀色，关火，倒入事先准备好的热水（会冒出很多热气）
-
继续搅拌均匀即成焦糖浆，趁热浇在黄桃派上
-
烤箱200度中层30分钟即可
小贴士
以上是8寸大小的分量
焦糖浆最好一次多做点，这样容易操作些，因为我给的分量比较少，一般好像没有那么小的锅~做好趁热放容器中可以保存很久，配其他甜品吃也很赞
焦糖浆最好一次多做点，这样容易操作些，因为我给的分量比较少，一般好像没有那么小的锅~做好趁热放容器中可以保存很久，配其他甜品吃也很赞
