马拉糕

Name: 马拉糕
Ingredients: 160克低粉; 130克水; 2个鸡蛋; 8克无铝泡打粉; 20克猪油; 80克红糖

8 人做过这道菜

annesmall

马拉糕是传统的广式茶楼点心，软软绵绵~~作为早餐，还是很不错的~~~

用料

低粉	160克
水	130克
鸡蛋	2个
无铝泡打粉	8克
猪油	20克
红糖	80克

马拉糕的做法

室温的鸡蛋打散，加入融化的猪油，继续打散。
红糖溶于水，充份化开，将红糖水倒在蛋液中，用蛋抽打均匀，
低粉与泡打粉混合均匀过筛
倒入第2步骤的盆中，用蛋抽来回搅拌均匀。不要划圈。
六寸活体蛋糕模四周及底部抹点猪油防粘，然后将糊倒进去，直接放入沸腾的锅里大火蒸30分钟左右即可。

小贴士

1、猪油一定要化开，鸡蛋要室温的，否则猪油容易凝固，搅拌不均匀。
2、红糖如果不是高品质的，有些会有结块，不容易化开，先用水化开，再倒入蛋液中搅拌。
3、粉类最好过筛，蒸出来的马拉糕更细腻一些。

参照这个菜谱，大家做出 8 作品
全部8个作品

上传你做的马拉糕

马拉糕相关分类

小吃马拉糕红糖马拉糕港式马拉糕

被大家加入到以下菜单

随便看看

该菜谱发布于 2014-05-17 09:35:27

422 收藏

版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

喜欢马拉糕的也喜欢

5分钟搞定爆好吃耗油生菜，减肥餐必备菜谱

御膳房七七 196 做过

吐司的18种做法（早餐，小甜品）

洋yang吖 1 做过

鲜掉眉毛！咸蛋黄鲜虾豆腐｜天冷煮一锅，暖胃又舒心

烟火间 23 做过

适合小朋友口味的简易版木须肉，新手烹饪必学家常菜，一盘5种食材，鲜香下饭

美食妃英理 50 做过

作者annesmall的其他菜谱

自制花生酱

annesmall 1235 做过

大白菜肉包----超快手

annesmall 309 做过

海蒂白面包

annesmall 218 做过

无油酸奶蛋糕

annesmall 145 做过

无油超软蛋黄面包

annesmall 118 做过

养生芝麻糊

annesmall 50 做过

脆脆芝麻蛋白饼

annesmall 117 做过

低脂蒜香咸面包

annesmall 119 做过

马拉糕的答疑

登录查看全部1条答疑

联系我们

美食生活杂志厨房工作社区指导原则下厨房出版的书帮助中心联系我们隐私政策关于我们

唯有美食与爱不可辜负